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Papou
13 août 20232 min de lecture
Tajine de poulet aux abricots
Pas de difficulté de réalisation, ni pour trouver les ingrédients nécessaires à cette recette vraiment délicieuse... Deux tomates 2...
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Papou
22 juin 20222 min de lecture
Mon burger
Réaliser deux hamburgers simultanément est déjà un peu "chaud". J'ai donc dérogé à la proposition courante "pour 4 personnes". Pour deux...
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Papou
28 mars 20221 min de lecture
Salade Shaddock*
(*) Je sais, l'orthographe est incorrecte, mais ici "S" est pour salade et "haddock" pour... ... haddock. Délicieuse recette improvisée...
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Papou
20 déc. 20211 min de lecture
Boudin blanc forestier à la purée de céleri et mascarpone.
Cette savoureuse suggestion pour la Saint Sylvestre, préparée ici avec les boudins blancs de la Maison Chevreau*, peut se contenter de...
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Papou
1 oct. 20211 min de lecture
Potimarron Chavignol
Le crottin de Chavignol "frais salé" est au coeur de ce plat. Celui de la de la ferme de Couet*, bien sûr... Pour un potimarron moyen...
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Papou
27 sept. 20211 min de lecture
La pâte à galettes
Cette recette facile à réussir, est adaptée à nos crêpières... tout en restant fidèle à la tradition. 360 g de farine de sarrasin 120 g...
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Papou
8 mars 20211 min de lecture
Filet de sanglier rôti au Shichimi
Rien de plus simple dès qu'on dispose des deux condiments "exotiques" N.B. : Une sonde de température est nécessaire 1,5 à 2 kgs de...
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Papou
24 nov. 20201 min de lecture
Le coquelet aux poires vertes
... Un vieux poirier vient de répandre prématurément ses fruits dans l'herbe. N’hésitez pas, ramassez ces poires vertes et essayez cette...
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Papou
14 août 20201 min de lecture
Lieu jaune au miel.
Voilà une recette estivale facile à réaliser et peu coûteuse ... mais plus c'est simple, plus le choix des produits est essentiel ! 4...
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Papou
24 avr. 20201 min de lecture
Salade très verte du bon roi René.
Créée en juin 2000 par les enfants de l'École St Thomas d’Aquin, cette salade est un délice rare. C'est du travail, mais, rien que faire...
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Papou
18 avr. 20201 min de lecture
La graine et le maquereau...
Ce plat aussi simple que raffiné peut se passer de salage, mais osez une salière sur la table... – 2 filets de maquereau par personne,...
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Papou
18 avr. 20201 min de lecture
Gratin de ravioles et courgettes
Succulent et idéal pour rassasier une grande tablée. La première fois que j'y ai goûté, nous étions dix-huit à table... Les délicieuses...
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Papou
18 avr. 20201 min de lecture
Canard rôti aux navets nouveaux
Petite improvisation pour fêter un mois de confinement... En réponse à la demande de plats simples de crise (et de saison), formulée par...
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Papou
17 avr. 20202 min de lecture
Escargots en persillade confite
Cette recette de ma grand-mère maternelle utilise des escargots vivants, des petits-gris, qu’on aura cueillis après la pluie et fait...
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Papou
14 avr. 20202 min de lecture
Risotto de langoustines
A défaut des cigales de mer de la lagune vénitienne difficiles à trouver chez nous... 4 à 6 langoustines par personne selon grosseur 80...
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Papou
13 avr. 20201 min de lecture
Mulet aux olives
N'importe quel poisson de mer "portion", blanc peut convenir, du petit bar d'élevage au hareng à la chair si délicate, jusqu'au merlan,...
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Papou
24 mars 20201 min de lecture
Daurade au combawa
Comme chez Raymonde Payet. Pour ceux qui ont eu la chance de partager sa table d'hôte. 3 gros oignons rouges, 6 tomates grosses, 4...
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Papou
23 mars 20201 min de lecture
Dos de cabillaud à l'aïoli catalan
Comme beaucoup de poissons blancs à chair ferme, le cabillaud s'accorde bien à l'aïoli. 140g de cabillaud par personne graisse d'oie ou...
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Papou
22 mars 20201 min de lecture
Saumon ébouillanté
Un plat de poisson original très exotique et simple à réaliser Le saumon n'empeste pas la cuisine lorsqu'il est cuit à la vapeur 1...
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