Huile de combawa

Une base d'A. Couillon, surtout à l'intention de ceux qui cultivent un combawa*

*Citrus hystrix... tout s'explique ! (mais comprenne qui pourra)

2 combawas

10cl d’huile d’olive

Prélever les zestes des combawas

Chauffer l’huile à 60°

Hors du feu jeter les zestes dans l’huile

Laisser infuser 12 heures au moins

Conserver dans un flacon clos