top of page

Carottes douces curcuma-gingembre

Papou

Dernière mise à jour : 31 janv. 2022

Pour changer des carottes à l'ail et au cumin, même si c'est délicieux...


Une noix de gingembre frais

2 c à soupe rases de bon curcuma

2 c à soupe d’huile d’olive

1/2 citron

Sel

750 gr de carottes de sable


Laver et éplucher les carottes

Les débiter en tranches assez fines ou en allumettes


Commencer par les faire suer à feu vif dans la poêle huilée, avec un peu de sel.

Râper la noix de gingembre. En mettre la moitié dans la poêle, avec une cuillerée de curcuma. Mélanger.

Poursuivre la cuisson à couvert sur feu doux. Remuer de temps en temps.


En fin de cuisson, quand les carottes sont tendres, ajouter le reste de gingembre et de curcuma, mélanger.

Vérifier le salage. (Ne pas poivrer ou très peu)

Presser le demi citron.

Poursuivre la cuisson à découvert 5 minutes à feu moyen en remuant.


Pour accompagner on boudin noir poêlé ou cuit au four.


17 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout

Tarte fine aux pommes...

Une pâte feuilletée pur beurre. Deux-trois pommes Chantecler 50 gr de cassonade mélangée à 30 gr de poudre d'amandes et 1/2 c à c de...

Tarte Mogador

Cuire un fond de tarte sablée ou brisée, à blanc. Préparer la ganache: 350 g de chocolat au lait 40% Jivara de Valrhona 185 g de jus de...

ความคิดเห็น


S'INSCRIRE PAR E-MAIL

Merci pour votre envoi !

© 2023 par Poivre et Sel. Créé avec Wix.com

bottom of page